前幾天在家試做千層蛋糕!

因為yo拔很機車!!!

愛抹茶口味又不喜番太甜

所以我的抹茶千層蛋糕的甜度屬於"微甜"

材料:

麵粉:140g

雞蛋:2顆

牛奶:400g

砂糖:40g

奶油:20g

抹茶粉:10g

鹽:一點點

(微甜口感)

 

內餡奶油:

(當天我只用最基本的鮮奶油)

鮮奶油:150cc

砂糖:10g

(微甜)

首先,先用鍋溶化奶油 (放涼)

先把麵粉、抹茶粉、蛋、鹽、糖

攪拌成黏稠的麵糊後

再加入放涼的奶油攪拌均勻

接著加入牛奶

再過篩濾讓麵糊更細緻

我是用一般的平底不沾鍋(炒菜鍋)來煎

因為本人很懶所以我都煎很大片

我是 85cc (一片)  此份量約有9片

如果要超千層的話

可以 30cc (一片) 醬就會有20幾片

煎的時候動作要快   不然很容易就焦了!

因為第一次煎火沒有控制的很好

因此有點小焦

好在吃的時候很抹茶也很奶油

所以吃不出那個焦!!!

煎好的皮要先放涼

此時就可以準備內餡的鮮奶油啦!

我很懶! 我是請我家廚房的新成員"小小銀"幫我打

補充說明:小銀是我家的大同電鍋、小小銀是新買的食物調理機

小小銀我好愛它  因為打鮮奶油只要3分鐘哩!!!!

加入鮮奶油及糖 

(糖可依個人喜好的甜度而加)

接著就給它按下企

休~時間過得很快!

三分鐘後就有一鍋甜滋滋的鮮奶油啦!


接著就先放一片抹茶皮在蛋糕轉盤上

(蛋糕轉盤yo拔買了N年一次也沒用過)

(真不知他當初買來是要幹嘛用)


再抹一層鮮奶油

一層一層的給它加上去

最後再用保鮮膜包緊

送進冰箱冷藏塑型約1小時

休~ 時間過得真的很快

一小時後把保鮮膜拆開

再撒上一層抹茶粉就完成啦!

因為我是做大片   所以只有九層

但是它還是有一層一層的樣子哩!

《 本人自首 》

我除了懶得煎這麼多層外

個人不喜番吃蛋糕或麵包時嘴巴要張很大

不是因為吃相醜   而是嘴巴張很大很累

如果有奶油又會沾到嘴角還要擦很煩!!!

我連吃外面買的麵包都我喜番先把它壓扁再吃


yo拔每次都笑我

人家麵包就是要膨鬆軟軟的吃 

妳每次都把它壓的扁扁的吃

西點師父看到會傷心哩!!!


醬醬~ 這就是我的抹茶千層蛋糕初體驗!!!


想試試的朋友記得把糖加多一點

不然真的只有微甜喔!!!

 

《再補充說明》

寫完此篇作業

我跟yo拔說我寫完抹茶千層蛋糕了!

他準備要看時就問:有寫我壞話嗎?

我想了想:沒有哩! 我寫我自己壞話啊!

 

結果,他才看一眼就說:

還說沒有!

一開始就罵我機車!

還講我買蛋糕轉盤不知要幹嘛!

怪不得妳在寫時

我一直感覺有萬箭在刺穿我的心!

 

我就說:

唉~ 一個鐵錚錚的漢子醬愛計較!!!

應該是愛計較的大嬸!!!

你們說是不是?

 

 

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    yoyozora 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()