黃金YoYo

第一次自己做葡萄乾戚風捲，外面有好吃的葡萄乾，中間夾著甜滋滋的草莓醬~ 

(麵糊材料)  蛋黃：120g (約7顆蛋黃) 、砂糖：35g、鮮奶：70cc                            

                低麵： 120g 、沙拉油： 60g、鹽：1g 、泡打粉： 3g

(蛋白霜)     蛋白：160g (約5.5顆蛋白)、砂糖：60g、塔塔粉：1g

(葡萄乾)     量可依個人喜好  (要泡水再瀝乾也可以泡蘭姆酒喲!)

首先把蛋黃+砂糖打勻打到變淡黃色，加入牛奶拌勻，再加入沙拉油及鹽拌勻，

然後再加入泡打粉及低筋麵粉，接著用另一個鍋打蛋白霜 (蛋白+砂糖+塔塔粉)

記得要打到有光澤、堅挺不會滴落喔!! 最後再跟麵糊全拌勻即可~

把葡萄乾撒在烤盤紙上的2/3處，記得最下面的1/3不要撒喔!

接著把麵糊倒入烤盤紙上，然後進烤箱 190℃/20分鐘~

烤好啦~ 顏色粉漂亮喲!! 

放涼後在最下面切三條刀痕但不要切斷，這樣要捲時比較好捲~ 

接著在蛋糕上面塗一層甜滋滋的草莓醬~ 

接著把邊邊切平而最上面要斜切，這樣捲起來時收尾才會比較漂亮~

最後再慢慢的捲起來，固定約20分鐘~ 

醬醬~ 這樣就完成我的葡萄乾戚風捲啦!   

因為第一次做所以樣子還有點醜，但是能做出來我已經很開心了!!

能吃到自己做的葡萄乾戚風捲，感覺好幸褔喔!!