這道是某日早晨幫yoyo亂亂煮時做的"起司蛋地瓜"~

因為之前回橫山家拿了一大包地瓜,所以那天才會幫yoyo準備地瓜餐!

我們家徐小yo超喜番粗地瓜,也許是地瓜本身有甜味吧!!! 呵呵~

材料:  (yo嬤種的有機地瓜、有機白蘿蔔)

地瓜:切丁 (含有食物纖維,可預防便秘,還可抑制膽固醇及鹽份的吸收)

雞肉:切丁 (雞胸肉的脂肪比較少,是很好的蛋白質來源喔!)

紅蘿蔔:切丁 (紅蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素及維生素A,可預防貧血及顧"眼睛")

白蘿蔔:切丁 (白蘿蔔含有很多的有益酵素,也促進排尿喔!)

起司:切丁 (起司含有豐富的蛋白質﹑維生素B群﹑鈣質)

蛋:一顆 (蛋是一個很好的蛋白質來源喔!!)

橄欖油:一匙 (它含有很多維生素E、單不飽和脂肪酸中的棕櫚酸)

先用水把地瓜丁煮軟,再把雞肉丁也下鍋川燙~

等地瓜及雞肉熟了之後就把紅、白蘿蔔也下鍋燙幾秒鐘即可~

最後再加一匙橄欖油攪拌均勻~

接著再用"水"去煎蛋,這樣蛋就會很嫩喔!

蛋熟之後把起司丁也下鍋,真到軟化就直接蓋在地瓜丁上~

醬醬~ 這樣就完成這道 "起司蛋地瓜" 啦!!!! 

拍照歸拍照,最後還是把起司蛋跟地瓜丁攪拌均勻吃啦~

最後yoyo還是用她的"秒殺"迅速的嗑光光了~

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