黃金YoYo

上星期看家裡的材料夠，就幫yoyo做了"全麥胚芽饅頭"

材料： (份量 8個)

全麥麵粉  150g

中筋麵粉  350g

酵母粉  6g

水  260g

沙拉油  10g

小麥胚芽  10g

人吃的話可加入  細砂糖  40g 

首先把水加入酵母粉攪勻

加入全部麵粉、沙拉油 (細砂糖)

揉成光滑後再加入小麥胚芽繼續搓揉

加入小麥胚芽後再揉成光滑狀

蓋上保鮮膜放在室溫下鬆弛約5分鐘

鬆弛後把麵糰擀成70㎝的長方形，把麵糰內的氣泡壓出來

再把麵皮摺成三摺繼續擀均、擀薄

之後把麵皮捲成長條狀，再份成8等份

切好後放在防沾蠟紙上即可

也可以搓成圓形狀喔!

最後放入蒸籠內做最後發酵約20分鐘

發酵完就可以開始蒸囉~

注意：蒸好的饅頭熄火後，將蒸籠的蓋子掀開一個小縫，讓熱氣先慢慢釋放

這樣才不會因為溫度急速變化而影響饅頭的外觀喔!

醬醬~ 這樣就完成全麥胚芽饅頭啦!!

偷吃一口很有嚼勁，而且是越嚼越香喔!!

yoyo很捧場，一口接一口

因為yo奶奶最愛吃全麥、無糖...的健康食品

所以每次幫yoyo做點心時，我都會分給yo奶奶吃

反正yo奶奶自己也說，只要幫yoyo做點心時就分一點給她

雖然yo奶奶會怕yoyo，但是骨子裡還是挺接受yoyo的