黃金YoYo

因為最近對西式點心有興趣，所以廚房的"裝飾品"終於啟動了~

我們家的烤箱使用次數超級少，yo拔只有烤雞、烤酥皮濃湯才會用，

因此，我的"興趣"使它終於動起來了呢!!! ~哈哈哈

拉回主題! 這是我第一次做布丁，可不是用超市買的布丁粉喔!!

我可都是用鮮奶、雞蛋做的喔!!! 咱們瞧下去唄~

布丁材料：牛奶：300㏄ (我是用鮮奶)

              砂糖：50g

              雞蛋：3粒 

              香草精：一小匙

焦糖材料：砂糖：50g

               水：一大匙 

第一步先煮焦糖，把砂糖、水倒入鍋內，水只要蓋過砂糖就好~

用小火煮到顏色變褐色就好!再迅速把焦糖倒入布丁模中即可!!

切記!煮焦糖時，從開火到關火都不要去攪拌，否則它會結晶!!!

還有焦糖的溫度很高，所以倒入布丁模後不要用手去觸摸喔!!

焦糖煮好後，就可以把鮮奶及砂糖攪拌均勻~

接著再倒入打好的全蛋液及香草精，繼續攪拌到砂糖完全溶化為止~

等全部攪拌均勻後再過篩，這樣可讓布丁液更細緻~

把布丁液倒入加好焦糖的布丁模，倒約八分滿再把表面的氣泡去除~

接著把烤盤放入已預熱30分鐘的烤箱，並倒入2公分的熱水在烤盤上~

溫度設定150℃烤30分鐘就可以啦~

醬醬~30分鐘後打開來看整個就是漂亮的黃小姐啦!!!

表面相當漂亮光滑，可是倒出來卻是一個洞一個洞!!!!

yo拔說這才是正統的焦糖雞蛋布丁~ 所以我才放心了!!! 呵呵~

所以我的"焦糖雞蛋布丁" 成功~ 

yo拔說口感跟飯店裡的焦糖布丁一樣!! 整個超濃郁、超滑嫩的啦!!!

有興趣的"冰友"快去試試看吧!!! 真的很好吃喔~